2021年10月11日，國際營養學領域學術期刊Molecular Nutrition & Food Research在線發表了中國科學院上海營養與健康研究所陳雁研究組的文章“Improvement of non-alcoholic fatty liver disease in mice by intermittent use of a fasting-mimicking diet”，該研究采用小鼠模型報道了一種間歇性節食方案可以有效地改善脂肪肝。
隨著現代生活人類營養條件的改善及全世界肥胖人口的增多，非酒精性脂肪性肝病（Non-alcoholic fatty liver disease，簡稱脂肪肝）的發病率不斷上升。長期以來，脂肪肝在藥理學治療方面的進展十分有限，飲食控制和運動是目前主要的干預手段。
陳雁研究組的博士生趙婧宇等人利用高脂高蔗糖飲食建立了小鼠脂肪肝模型，并分析了間歇性節食這一飲食干預策略對脂肪肝的緩解功效。間歇性節食采用了北京珍百年生物科技有限公司提供的代餐品，其中的碳水化合物和蛋白含量較低，膳食纖維含量較高。研究將脂肪肝小鼠隨機分為疾病對照組和間歇性節食組兩組。間歇性節食組在小鼠脂肪肝形成后，以一周為一個干預循環，每周前三天，小鼠每天只進食30%熱卡的食物，后四天自由進食高脂高蔗糖飼料，干預時間共持續6周。研究結果顯示，相比疾病對照組，間歇性節食方案緩解了模型小鼠由于高脂高蔗糖飲食導致的肥胖和胰島素抵抗，縮小了脂肪細胞體積，降低了血清游離脂肪酸水平，同時改善了肝脂肪變性及巨噬細胞浸潤等病理改變。分子機制探索發現間歇性節食促進了白色脂肪組織中脂肪分解相關基因的表達，提高了白色脂肪組織內激素敏感性脂肪酶HSL的蛋白水平。通過對肝臟轉錄組測序并分析發現，間歇性節食促進了小鼠肝臟內多種脂肪酸氧化相關基因的表達上調。
該研究表明間歇性節食可以改善脂肪肝的多種病理狀態，并且可能通過增加脂肪組織的降解并促進肝臟內的脂肪酸氧化實現其干預功能，為臨床干預非酒精性脂肪性肝病提供了新思路。
中國科學院上海營養與健康研究所陳雁研究員與同濟大學醫學院呂琦為該論文的共同通訊作者，中國科學院上海營養與健康研究所博士研究生趙婧宇為該論文的第一作者。該項工作得到了國家自然科學基金委員會、科技部等經費的資助，同時也得到了中國科學院上海營養與健康研究所公共技術平臺和動物平臺的支持。感謝北京珍百年生物科技有限公司對該研究的大力支持。
文章鏈接：https://doi.org/10.1002/mnfr.202100381
圖：間歇性節食改善脂肪肝的分子機制
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