4月26日，國際高血壓領(lǐng)域頂級期刊《Hypertension》在線發(fā)表了中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所林旭研究組與宗耕研究組合作的研究論文“Lipidomic Signatures of Dairy Consumption and Associated Changes in Blood Pressure and Other Cardiovascular Risk Factors Among Chinese Adults”。該研究首次在奶制品攝入水平低的中國人群中發(fā)現(xiàn)特定鞘磷脂分子能作為奶制品攝入的潛在生物標(biāo)記物，并且能部分解釋奶制品與心血管健康的關(guān)系。
心血管疾病是導(dǎo)致全球人口致死和致殘的首位因素，識別其早期危險因素，如高血壓、高血糖、血脂紊亂、向心性肥胖等至關(guān)重要。奶制品是健康膳食模式的一部分，明確奶制品攝入與心血管健康的關(guān)系或有助于預(yù)防或延緩心血管疾病發(fā)生。然而，由于調(diào)查對象的回憶偏差、食品成分?jǐn)?shù)據(jù)庫覆蓋范圍有限等原因，在人群研究中采用膳食問卷調(diào)查獲得的奶制品攝入數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性難以保證，其與心血管疾病的關(guān)系及潛在機理仍不清晰。
本研究基于“中國老齡人口營養(yǎng)健康狀況研究”前瞻性追蹤隊列和“不同膳食模式的營養(yǎng)干預(yù)研究” 隨機化對照干預(yù)研究，通過與中國科學(xué)院分子細胞科學(xué)卓越創(chuàng)新中心曾嶸研究員的團隊合作，采用高通量靶向液相色譜—電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜法精確定量血漿350種脂質(zhì)。林旭組博士生云歡和副研究員孫亮等通過系統(tǒng)分析發(fā)現(xiàn)：（1）4種鞘磷脂與奶制品攝入強相關(guān)（β值：0.130-0.148；P < 1.43×10-4），而與紅肉、蛋類、魚類等其他膳食因素弱/不相關(guān)。與本研究組前期發(fā)現(xiàn)的奶制品生物標(biāo)記物反式18:1脂肪酸相比，上述4種鞘磷脂能顯著提升奶制品攝入的判別效果（C統(tǒng)計值：0.754→0.888）；（2）在校正人口統(tǒng)計學(xué)、降脂藥服用、膳食因素、各研究指標(biāo)基線水平等多重因素后，奶制品及其關(guān)聯(lián)脂質(zhì)與血壓、空腹血糖6年變化顯著負(fù)相關(guān)，且鞘磷脂能部分介導(dǎo)奶制品攝入與血壓（介導(dǎo)比例：20.01%-39.54%）、血糖（介導(dǎo)比例：15.88%）變化的關(guān)系；（3）整合全基因組數(shù)據(jù)，運用兩樣本孟德爾隨機化分析發(fā)現(xiàn)SM (OH) C32:2與血壓水平可能存在因果關(guān)系（收縮壓：β=-0.57，95%置信區(qū)間=-0.85至-0.28，P= 9.16 × 10-5；舒張壓：β=-0.39，95%置信區(qū)間=-0.59至-0.20，P=7.09 × 10-5）。
總之，本研究提示，血漿特定鞘磷脂分子可能作為敏感且穩(wěn)健的奶制品攝入生物標(biāo)志物，可為大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查更加精確評估奶制品攝入與疾病的關(guān)系提供依據(jù)。增加含上述鞘磷脂分子的食物攝入可能為奶制品攝入量低或乳糖不耐受人群預(yù)防管理高血壓及心血管風(fēng)險提供一種經(jīng)濟有效的策略。
中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所林旭研究員、宗耕研究員為該論文通訊作者，中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所云歡博士、孫亮副研究員及中國科學(xué)院分子細胞科學(xué)卓越創(chuàng)新中心吳慶慶博士為該論文共同第一作者。該研究獲得了中國科學(xué)院戰(zhàn)略性科技先導(dǎo)專項（B類）、科技部十三五“精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)研究”重點專項、國家自然科學(xué)基金及上海市科技重大專項等的資助。
圖. 奶制品攝入的鞘磷脂分子標(biāo)記物與血壓變化顯著相關(guān)，并可能存在因果關(guān)系
文章鏈接：https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/HYPERTENSIONAHA.122.18981
官方微信
